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Siguiendo un camino similar al de otros chefs atraídos por la experiencia de comer, Teté trabaja en la intersección de alta gastronomía y postres de restaurante. Su propuesta se apoya en técnicas de cold kitchen y pastelería clásica, integrando sabores, texturas y colores para crear postres que cuentan historias a través de ingredientes.

Tras formarse en Burdeos y empaparse de la diversidad cultural en Nueva York, colaboró en proyectos que alcanzaron múltiples estrellas Michelin en CDMX. 

Amante de los sabores frutales en su forma más pura, los caramelos oscuros y los pasteles decorados, Teté valora la historia, características y matices de sabor. Hoy lidera Tetesito de Limón, un espacio donde explora su creatividad sin (tantas) presiones de la industria.

Tetesito de Limón reserva tiempo en calendario para un par de proyectos al año, aportando postres a restaurantes con creatividad y precisión a equipos que valoran el detalle.

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